Soboro donburi

4 asmenims

4 stiklinės gohan

Niku soboro

Iri tamago (tamago soboro)

Benishouga

Į dubenį dėti sluoksnį gohan, tada ant viršaus dėti niku soboro ir iri tamago. Patiekti su keliais gabaliukais benishouga ant viršaus.

Niku soboro

2-4 asmenims

450 g buta hikiniku arba gyuu hikiniku

1-2 dideli šaukštai gomaabura

1/2 stiklinės negi, susmulkinto

1 didelis šaukštas shouga, sutarkuoto

2 dideli šaukštai satou

3 dideli šaukštai nihonshu

4 dideli šaukštai shouyu

Dubenyje sumaišyti satou, nihonshu bei shouyu ir atidėti į šalį. Keptuvėje įkaitinti gomaabura, sudėti negi bei shouga ir pakepinti. Tada sudėti hikiniku ir maišant apkepti. Supilti shouyu mišinį ir maišant troškinti, kol skystis beveik išgaruos.

Naudojamas gaminat soboro donburi, jagaimo mochi no o yaki ir t.t.

Pekorosu kushi

1-2 asmenims

4 pekorosu

Bambukiniai iešmeliai, 60 min mirkyti vandenyje

Tare soosu

1 arbatinis šaukštelis satou

2 arbatiniai šaukšteliai nihonshu

3 arbatiniai šaukšteliai mirin

3 arbatiniai šaukšteliai shouyu

Tare soosu

Dubenyje sumaišyti visus ingridientus.

Ant iešmelių sumauti pekorosu, patepti tare soosu ir kepti ant grilio karts nuo karto patepant soosu. Patiekti prie biiru.

Haixian jiang ji / chinese

4 asmenims

4 višitienos krūtinėlės filė dalys, subadytos šakute

Marinatas

1/4 stiklinės hoisin padažo

2 dideli šaukštai medaus

1 didelis šaukštas ryžių acto

1 arbatinis šaukštelis sezamų aliejaus

1-2 dideli šaukštai sojos padažo

2 skiltelės česnako, sutarkuoto

1-2 arbatiniai šaukšteliai imbiero, sutarkuoto

1/2 arbatinio šaukštelio wuxiangfen [kiniškas 5 prieskonių mišinys [five-spice powder]]

1/2 svogūno, sutarkuoto, arba 1 laiškinis svogūnas, susmulkintas

Marinatas

(Susikristalizavusį medų sudėti į indą (ne metalinį) ir indą su medumi palaikyti karštame vandenyje)

Plastikiniame maišelyje su juostele sumaišyti visus ingridientus.

Mėsą sudėti į maišelį su marinatu ir laikyti minimum 15 min. Išimti, sudėti į aliejumi išteptą kepimo skardą ir kepti 180°C orkaitėje 30 min, karts nuo karto patepant marinatu. Kepti orkaitėje ant grilio funkcijos 3-5 min.

Galima kepti ant grilio.

Jagaimo no oyaki / yakimono

4 asmenims

5-6 jagaimo, išvirtos su lupenomis, laikytos per naktį, nuluptos ir sumaltos

1 tamago

3 dideli šaukštai katakuriko

2 dideli šaukštai komugiko

Negi, susmulkinto

4 griežinėliai hamu, susmulkinto

Shio

Koshou

Gomaabura kepimui

Į sumaltas jagaimo įmaišyti katakuriko, komugiko, tamago, shio bei koshou. Sudėti hamu bei negi ir išminkyti. Miltais padengtų rankų pagalba iš masės suformuoti paplotėlius. Keptuvėje įkaitinti gomaabura, dėti paplotėlius ir apkepti iš abiejų pusių.

Raisu baagaa tori tsukune

source: Mos Burger

Raisupureeto receptas

Tori tsukune receptas