Niku soboro

2-4 asmenims

450 g buta hikiniku arba gyuu hikiniku

1-2 dideli šaukštai gomaabura

1/2 stiklinės negi, susmulkinto

1 didelis šaukštas shouga, sutarkuoto

2 dideli šaukštai satou

3 dideli šaukštai nihonshu

4 dideli šaukštai shouyu

Dubenyje sumaišyti satou, nihonshu bei shouyu ir atidėti į šalį. Keptuvėje įkaitinti gomaabura, sudėti negi bei shouga ir pakepinti. Tada sudėti hikiniku ir maišant apkepti. Supilti shouyu mišinį ir maišant troškinti, kol skystis beveik išgaruos.

Naudojamas gaminat soboro donburi, jagaimo mochi no o yaki ir t.t.