Haato kata no yude tamago

1 tamago, išvirtas ir nuluptas kol dar šiltas
1 hashi (apvalaus skerspjūvio)
2 kanceliarinės gumelės
Iš pieno arba sulčių pakelio pakuotės iškirpta hashi ilgio, 9-8 cm pločio juosta su pakuotės lenkimo briauna per vidurį


Neatvėsintą tamago dėti per vidurį juostos, ant tamago viršaus per vidurį dėti hashi, o juostos kraštus pritvirtinti prie hashi gumelių pagalba. Laikyti 10 min. Tada tamago išimti ir perpjauti per pusę.

source: http://www.gizmodo.jp/2011/02/heart_shaped_eggs.html

Jikatabi

source: http://www.jika-tabi.com/Products/ProductPics/Takesyo%20Zipper%20Black-cover.png

source: http://ya-ban.img.jugem.jp/20100523_953098.jpg

Tabi

source: http://blog-imgs-30.fc2.com/t/s/u/tsurubo/20081224083821.jpg

source: https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikjjWjSigtm-_rZ4M7eaM3U3dyaJBiwjeBmCTKzFphWd_-30S8U2Mcr7UyCYN9r345vBvYbok4d-DL5GTP6qH1zgQ5BWuB2F0n7bp0GjLNHBJjNYVoQAZcmZF_JQji2uNE7mFTX386-dN-/s1600-h/P1010252.jpg

Hamu to nira no tamago itame

1-2 asmenims

1/3 stiklinės hamu, supjaustyto 3 cm ilgio šiaudeliais
3/4 stiklinės nira, supjaustytų 3 cm ilgio gabaliukais
2 tamago, išplakti + 1 didelis šaukštas chikin buiyon + shio + koshou
1 didelis šaukštas shouyu
Abura kepimui


Keptuvėje įkaitinti abura, supilti tamago plakinį ir hashi pagalba intensyviai maišant iškepti bei atidėti į šalį. Tada keptuvėje įkaitinti abura, sudėti hamu ir maišant pakepti. Sudėti nira ir maišant pakepti 30 sec. Įdėti anksčiau iškeptą tamago ir gerai išmaišyti. Sumažinti ugnį iki mažos, įpilti shouyu ir išmaišyti.

Zouri

source: http://www.monomania.jp/komonomania/zouri/img/643-1960a.jpg

source: http://kururi.net/gd/p/090628zori/zr090628-a1.jpg

Geta

source: http://image.rakuten.co.jp/i529/cabinet/otokohaki/kirugeta.jpg

Tengu geta


















source: http://pds.exblog.jp/pds/1/201008/11/09/a0169709_23544065.jpg

Senryou geta






















source: http://www.rakuten.ne.jp/gold/hiraiya/shopping/products/geta_m/dc02mf01/side.jpg

Ukon geta



















source: http://bushoan.spiral-ec.com/u/pc/itemimage/10937710145_1.jpg

Atomaru geta


















source: http://shop.yumetenpo.jp/goodsimg/ikinahakimono.com/goodsimg/20041/main.jpg

Pokkuri geta
















source: http://www.gendaiya.co.jp/s_fgeta/kopori-sy-w400.jpg

Oiran geta
















source: http://pds.exblog.jp/pds/1/201004/24/41/a0031741_7455234.jpg

Sukotchieggu / youshoku

2-4 asmenims

350 g buta+gyuu hikiniku
1 mažas tamanegi, sumaltas arba sutarkuotas
3 dideli šaukštai panko
1 tamago, plaktas
1/2 arbatinio šaukštelio shio
Koshou
Natsumegu
4 tamago, išvirti
Komugiko
Abura kepimui arba gruzdinimui

Kyabetsu, sutarkuoto, išmirkyto šaltame mizu 1 valandą bei nuvarvinto
Tonkatsu soosu arba kechappu


Virtų tamago paviršių padengti komugiko. Dubenyje sumaišyti hikiniku, plaktą tamago, tamanegi, panko, shio, koshou bei natsumegu. Niku mišinį padalinti į 4 dalis. Suformuoti 4 kotletus, kurių viduje būtų po 1 tamago. Kotletų paviršių padengti komugiko.

Kepimas orkaitėje
Kotletus sudėti į riebalais išteptą arba kepimo popieriumi išklotą skardą ir kepti 200°C orkaitėje 20 min, tada apversti ant kitos pusės ir kepti dar 15-20 min.

Kepimas keptuvėje
Keptuvėje įkaitinti abura, sudėti kotletus ir apkepti iš visų pusių. Tada sumažinti ugnį, uždengti dangčiu ir karts nuo karto apverčiant kepti 10-15 min.

Gruzdinimas
Kotletus, padengtus komugiko, pamirkyti tamago plakinyje ir apvolioti panko. Keptuvėje įkaitinti abura, sudėti kotletus ir gruzdinti 10 min.

Patiekti perpjovus per pusę, su tonkatsu soosu bei kyabetsu.

Omusoba

2 asmenims

Yakisoba

Omuretsu
2 + 2 tamago
2 dideli šaukštai + 2 dideli šaukštai gyuunyuu
Abura kepimui

Tonkatsu soosu
"Kyuupii" mayoneezu
Benishouga
Aonori


Omuretsu
Dubenyje sumaišyti 2 tamago bei 2 didelius šaukštus gyuunyuu ir išplakti.

Keptuvėje įkaitinti abura, supilti omuretsu ir hashi pagalba maišant kepti (omuretsu turi būti labai plonas). Ant beveik iškepusio omuretsu uždėti 1/2 kiekio yakisoba ir suvynioti. Patiekti užpylus tonkatsu soosu bei mayoneezu ant viršaus, užbarsčius aonori bei su keliais benishouga gabaliukais.

Valgyti su hashi.

Nira chaahan

1 asmeniui

1 stiklinė gohan
1/2 stiklinės sooseeji (arba hamu), supjaustytos griežinėliais
1-2 arbatiniai šaukšteliai shouga, sutarkuoto
1/2 stiklinės nira, supjaustytų 2 cm ilgio gabaliukais
1 didelis šaukštas gomaabura
1 didelis šaukštas shouyu
1 tamago, plaktas
Shio
Abura kepimui


Keptuvėje įkaitinti abura, supilti tamago plakinį ir hashi pagalba intensyviai maišant iškepti bei atidėti į šalį. Tada keptuvėje įkaitinti gomaabura, sudėti sooseeji ir pakepinti. Sudėti shouga ir maišant pakepti 30 sec. Sudėti nira ir maišant pakepti 30 sec. Sudėti gohan, įberti shio ir maišant pakepti. Įdėti anksčiau iškeptą tamago ir gerai išmaišyti. Sumažinti ugnį iki mažos, įpilti shouyu ir išmaišyti. Dubenėlio pagalba suformuoti chaahan.