Hanami

Hanami – grožėjimasis sakura žiedais (kovo pabaiga – gegužės pradžia). Japonijoje rengiamos iškylos po sakura medžiais.















 source: http://blog-imgs-26.fc2.com/e/n/i/eniguma/90331f.jpg

source: http://farm1.static.flickr.com/185/405380939_bc2d718dfd_o.jpg

source: http://farm3.static.flickr.com/2372/2473071981_b4cd42d7e3_b.jpg

source: http://image.space.rakuten.co.jp/lg01/79/0000195879/56/img26216057f2bbsw.jpeg

Yozakura – grožėjimasis sakura žiedais naktį.




































source: http://v15.lscache3.c.bigcache.googleapis.com/static.panoramio.com/photos/original/34880450.jpg

source: http://img02.hamazo.tv/usr/ikato/%E5%A4%9C%E6%A1%9Cs005.JPG

source: http://tompei.way-nifty.com/photos/uncategorized/2008/04/05/img_0234.jpg

Sanshoku soboro donburi

4 asmenims

4 stiklinės gohan
Tori soboro
Iri tamago (tamago soboro)
10 sayaingen, supjaustytų
1 arbatinis šaukštelis shouyu


Puode užvirti mizu, sudėti sayaingen ir virti 2-3 min. Nuvarvinti ir sumaišyti su shouyu. Į dubenį dėti sluoksnį gohan, tada ant viršaus dėti tori soboro, iri tamago bei sayaingen.

Iri tamago (tamago soboro)

2-4 asmenims

2 + 2 dideli tamago
1 arbatinis šaukštelis + 1 arbatinis šaukštelis shouyu
1/2 arbatinio šaukštelio + 1/2 arbatinio šaukštelio satou
1/2 arbatinio šaukštelio + 1/2 arbatinio šaukštelio mirin
Shio
Abura kepimui


Dubenyje sumaišyti 2 tamago, 1 arbatinį šaukštelį shouyu, 1/2 arbatinio šaukštelio satou, 1/2 arbatinio šaukštelio mirin bei shio ir išplakti. Gilioje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinti abura, supilti plakinį ir kepti pastoviai greitai maišant 4 hashi pagalba, kol beveik iškeps. Išjungti ugnį ir toliau maišyti, kol susiformuos granulės.

Naudojamas gaminat soboro donburi, sanshoku soboro donburi ir t.t.

Tori soboro

2-4 asmenims

450 g tori hikiniku
5 dideli šaukštai shouyu
3 dideli šaukštai satou
5 dideli šaukštai nihonshu
1 1/2-2 arbatiniai šaukšteliai shouga, sutarkuoto


Dubenyje sumaišyti shouyu, nihonshu, satou bei shouga, supilti į keptuvę, sudėti hikiniku ir troškinti ant vidutinės ugnies maišant 4 hashi pagalba, kol skystis beveik išgaruos.

Naudojamas gaminant sanshoku soboro donburi ir t.t.

Howaitodee [Baltoji Diena]

Howaitodee (kovo 14 d.) Japonijoje vyrai, atsidėkodami už Barentaindee (vasario 14 d.) dovanėles, dovanoja moterims baltos spalvos dovanėles.

source: http://i.ehow.com/images/a05/b9/vo/make-white-chocolate-oreo-truffles-800X800.jpg

Hanjuku ajitsuke tamago

4-5 asmenims

4-5 tamago

Marinatas
2-3 Instant Ramen Soup pakuočių turinys (išskyrus chuuka men)
2 stiklinės mizu


Marinatas
Į puodą supilti mizu ir užvirti. Suberti Instant Ramen Soup pakuočių turinį, išmaišyti, išjungti ugnį ir atvėsinti.

Tamago virti 4-5 min nuo užvirimo, išimti ir greitai atvėsinti. Atsargiai nulupti, sudėti į dubenį su marinatu ir laikyti šaldytuve per naktį.

Naudojami ramen bei men patiekaluose.

Kimchi bokkeumbap / korean

2 asmenims

1 stiklinė kimchi, supjaustyto kąsnio dydžio gabaliukais
1/2 stiklinės kiaulienos arba jautienos, susmulkintos (nebūtina)
2 stiklinės ryžių, išvirtų
1-2 arbatiniai šaukšteliai cukraus
1/2 arbatinio šaukštelio druskos
2 dideli šaukštai kimchi skysčio
1/2 arbatinio šaukštelio sezamų aliejaus
1/2 arbatinio šaukštelio sezamų sėklų
Aliejaus kepimui

2 kiaušiniai, iškepti


Keptuvėje įkaitinti aliejų, sudėti mėsą ir apkepti. Sudėti kimchi ir pakepti 2 min. Suberti cukrų ir maišant kepti 5 min. Tada sudėti ryžius, suberti druską ir išmaišius pakepti 1-2 min. Supilti kimchi skystį ir maišant kepti 10 min. Paskui supilti sezamų aliejų ir maišant kepti 2 min. Pabaigoje suberti sezamų sėklas ir viską gerai išmaišyti. Patiekti ant ryžių mišinio viršaus uždėjus keptą kiaušinį.