Tarptautinė baltojo lokio diena

Tarptautinė baltojo lokio diena (vasario 27 d.)

source: http://i.telegraph.co.uk/multimedia/archive/01786/polar-bear-cub_1786691i.jpg

Raisupureeto

1 asmeniui

2 stiklinės gohan, ką tik pagaminto (karšto)

1/2-1 arbartinis šaukštelis abura

Sudrėkinto plastikinio maišelio pagalba iš gohan suformuoti 1 cm storio lakštą. Iš lakšto sudrėkintos apvalios formos pagalba išspausti 2 po 9 cm diametro diskus. Keptuvėje įkaitint abura, sudėti raisupureeto ir apkepti iš abiejų pusių.

Apkepus keptuvėje galima pakepti ant grilio po 3-5 min iš abiejų pusių.

Naudojamas gaminant raisu baagaa tori tsukune, raisu baagaa karubiyakiniku, raisu baagaa kinpira, raisu baagaa kaisen kakiage, chikin nanban raisu baagaa ir t.t.

Yakitori tsukune / yakimono

4 asmenims

Tori tsukune ruošinio
4 ranou

Abura kepimui

Bambukiniai iešmeliai, 60 min mirkyti vandenyje

Tare soosu

1 didelis šaukštas satou

2 dideli šaukštai nihonshu

3 dideli šaukštai mirin

3 dideli šaukštai shouyu

Tare soosu

Dubenyje sumaišyti visus ingridientus.

Drėgnų rankų pagalba ant 2 iešmelių suformuoti pailgos formos kotletą. Keptuvėje įkaitinti abura, dėti yakitori ir apkepti iš abiejų pusių po 1-2 min. Tada kepti ant grilio karts nuo karto patepant soosu. Patiekti su ranou ir prie biiru.

Tori tsukune / youshoku

3-4 asmenims

450 g tori hikiniku

1/2 ninjin, sutarkuotos

1/2 tamanegi, sutarkuoto

1/2 didelio šaukšto shouga, sutarkuoto

1/2 arbatinio šaukštelio shio

1 tamago

2 dideli šaukštai katakuriko

4 dideli šaukštai panko (nebūtina)

Soosu

1 didelis šaukštas shouyu

1 didelis šaukštas mirin

1 arbatinis šaukštelis satou

Abura kepimui

Soosu

Dubenyje sumaišyti visus ingridientus.

Dubenyje sumaišyti visus ingridientus ir gerai išminkyti (jei masė per lipni, tada įmaišyti panko). Keptuvėje įkaitinti abura, dėti drėgnų rankų pagalba suformuotus mažus kotletukus ir apkepti iš abiejų pusių. Į pabaigą supilti soosu ir kepti po 1-2 min iš abiejų pusių.

Galima dėti ir (arba vietoj ninjin) negi, shiitake arba enokitake.

Naudojamas gaminant yakitori tsukune, raisu baagaa tori tsukune ir t.t. Galima naudoti bento.