Negi to eringi no beekon maki

1 asmeniui

1 eringi, supjaustytas išilgai į 4 dalis

4 juostelės beekon

Negi, supjaustyto 4 cm ilgio gabaliukais

Chiizu, supjaustyto šiaudeliais

Koshou

Bambukiniai iešmeliai, 60 min mirkyti vandenyje

Abura kepimui (nebūtina)

Beekon juosteles pabarstyti koshou. Ant beekon juostelės dėti 1 eringi gabaliuką, kelis chiizu šiaudelius bei negi gabaliukus ir suvynioti. Suktinukus sumauti ant iešmelių. Kepti ant grilio. Patiekti prie biiru.

Galima kepti keptuvėje. Keptuvėje įkaitinti abura, sudėti suktinukus ir apkepti ant vidutinės ugnies.

Eringi no beekon maki

1 asmeniui

1 eringi, supjaustytas išilgai į 4 dalis

4 juostelės beekon

Koshou

Bambukiniai iešmeliai, 60 min mirkyti vandenyje

Abura kepimui (nebūtina)

1 didelis šaukštas shouyu (nebūtina)

Beekon juosteles pabarstyti koshou, apvynioti eringi gabaliukus ir sumauti ant iešmelių. Kepti ant grilio. Patiekti prie biiru.

Galima kepti keptuvėje. Keptuvėje įkaitinti abura, sudėti suktinukus ir apkepti ant vidutinės ugnies. Tada supilti shouyu, uždengti dangčiu ir 1-2 min patroškinti.

Butaniku no yasaimaki agekatsu

4 asmenims

1 vidutinė piiman, supjaustyta juostelėmis ir apvirta
16-20 sayaingen, perpjautų per pusę ir išvirtų
1 ninjin, supjaustyta šiaudeliais ir apvirta
450 g buta roosu niku, supjaustytos plonomis juostelėmis
1 stiklinė komugiko
2 tamago, plakti + shio + koshou
Shio
Koshou
1 stiklinė panko
Abura gruzdinimui

Tonkatsu soosu


Niku juostelę iš vienos pusės pabarstyti shio, koshou ir tolygiai padengti komugiko. Nedidelę daržovių porciją apvynioti niku juostele (komugiko padengta puse į vidų). Maki tolygiai padengti komugiko, pamirkyti tamago plakinyje ir apvolioti panko. Keptuvėje įkaitinti abura iki 160-170°C, sudėti paruoštus yasaimaki ir kepti po 3-4 min iš abiejų pusių. Išėmus iš keptuvės yasaimaki nusausinti popierinio rankšluosčio pagalba. Patiekti su tonkatsu soosu prie biiru.