Adobong Sitaw / philippine

2 asmenims

300 g kininių pupuolių, supjaustytų 7.5 cm ilgio gabaliukais ir išmirkytų vandenyje
250 g kaulienos arba šoninės (nerūkytos ir nesūdytos), supjaustytos plonais gabaliukais

1 svogūnas, supjaustytas pusmėnuliais

3 skiltelės česnako, sutarkuoto

1/4 stiklinės sojos padažo

2 dideli šaukštai ryžių acto

1 stiklinė vandens

Pipirų

Aliejaus kepimui

Ryžių, išvirtų

Wok’e įkaitinti aliejų, sudėti mėsą ir maišant apkepti. Sudėti svogūną ir maišant pakepti. Sudėti česnaką ir maišant kepti 30 sec. Sudėti pupuoles, supilti sojos padažą bei vandenį, išmaišyti, uždengti dangčiu ir troškinti karts nuo karto permaišant, kol pupuolės pradės minkštėti. Supilti actą, įberti pipirų ir kaitinti 2-3 min. Patiekti su ryžiais.

Valgoma su šakute ir šaukštu.

Fanqie chao dan / chinese

2 asmenims

4 pomidorai, be odelės ir susmulkinti

3 kiaušiniai, plakti + 1 didelis šaukštas vandens + druskos + baltųjų pipirų + sezamų aliejaus

2 griežinėliai imbiero, supjaustyto plonais šiaudeliais

Druskos

1 didelis šaukštas cukraus

1/2 stiklinės vandens

1 laiškinis svogūnas, susmulkintas (nebūtina)

Aliejaus kepimui

Ryžių, išvirtų

Wok’e įkaitinti aliejų, supilti kiaušinių plakinį ir mašant kepti, kol beveik iškeps. Išimti ir atidėti į šalį. Wok’e įkaitinti aliejų, sudėti imbierą ir kepti 20 sec. Sudėti pomidorus ir išmaišyti. Supilti vandenį, įberti druskos bei cukrų ir maišant troškinti, kol sutirštės. Sudėti kiaušinienę ir išmaišyti. Įmaišyti laiškinį svogūną. Patiekti su ryžiais.

Okonomi hottodoggu / youshoku

source: Japa Dog