1 tamago
1 didelis šaukštas mizu arba dashi
1 arbatinis šaukštelis satou
Shio
1 arbatinis šaukštelis katakuriko + 1 didelis šaukštas mizu
Abura kepimui
Dubenyje sumaišyti tamago, mizu, satou bei shio ir išplakti. Supilti katakuriko tirpalą ir dar truputį paplakti. Plakinį perkošti per sietą. Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinti abura, sąmčio pagalba įpilti tamago plakinio ir kepti kaip kureepu (apversti nereikia).
Naudojamas gaminant kinshi tamago ir chakinzushi.
Komentarų nėra:
Rašyti komentarą